โรงงาน ขาย ปลีก ส่ง เนื้อสับปะรดอบแห้ง 5 กก
ส่วนผสมแกนสับปะรดอบแห้ง
- เนื้อสับปะรด ครึ่งลูก
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 2 ช้อนโต็ะ
- น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
- กรดซิตริก 1 กรัม
- น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
วิธีทำแกนสับปะรดอบแห้ง
- นำสับปะรดมาฝานเป็นชิ้นบางๆแล้วนำไปแช่ในน้ำปูนใส
- เสร็จแล้วตัดสับปะรดออกไปผสมเกลือและกรดซิตริก คลุกให้ทั่ว หมักไว้ 1 คืน
- จากนั้นนำสับปะรดที่หมักไว้ได้ที่แล้วไปคลุกกับน้ำตาลทรายหมักทิ้งไว้อีก 1 คืน
- หลังจากหมักน้ำตาลทราย 1 คืนแล้ว ให้ตักเอาสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม แล้วนำไปตาก หรือ อบให้แห้ง
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำไปเก็บในภาชนะที่แห้งสะอาดและปิดให้สนิท หรือใส่ถุงชิลเก็บไว้กินได้นานหลายวัน
